Форум » Корзина » ТОЛЬКО РЕЦЕПТЫ. » Ответить
ТОЛЬКО РЕЦЕПТЫ.
IRINA: Предлагаю в этой теме размещать только рецепты блюд, а обсуждать их продолжать в теме "Кормление людей", чтобы при желании найти нужный рецепт не надо было пересматривать кучу страниц просто переписки. Просьба ко всем, кто делился своими рецепта, скопировать их сюда. Здесь можно писать комментарии-дополнения, например: "В этот салат я ещё добавляю...."
IRINA: Бетховен Где-то спрашивала какой-нибудь легкий и быстрый рецептик. Сегодня как раз был ужин на скорую руку. МАКАРОНЫ ПО-ФЛОТСКИ (всем известное блюдо) Если вы едите с работы домой уставшие и не хотите застревать на кухне, тогда заскочите по дороге в любой магазин и купите полкило фарша. Вот все, что вам понадобится. Фарш, морковь, лук репчатый и любые макароны (бантики, рожки, спирали, перья) Обжарить морковь с луком Добавить фарш В обжаренный фарш высыпать макароны Залить кипятком вровень с макаронами, перемешать, посолить и закрыть крышкой. Огонь уменьшить. Макароны готовы, вода выпарилась Приятного аппетита 20-30 минут и ужин готов с использованием только одной сковороды.
IRINA: Десерт "ТИРАМИСУ". Вам понадобятся: бисквитное печенье Савойарди, сливочный сыр Маскарпоне (250гр), 3 яйца (на 200гр печенья), 3 ст.л. сахарной пудры, кофе (можно растворимый,лучше свежесваренный), любое спиртное (кроме водки) лучше ликер. Желтки отделить от белков В желтки добавить сахарную пудру и взбить Добавить сыр и взбить до однородной массы
IRINA: В охлажденные белки добавить щепотку соли и взбить до устойчивой пены Переложить порциями в крем, аккуратно перемешивая ложкой (не взбивать) Получается нежная масса. Крем готов. Варим или разводим растворимый кофе и добавляем в него ликер Обмакиваем печенье в кофе и выкладываем в форму Выкладываем часть крема и разравниваем Я люблю посыпать миндальными лепестками, они потом очень вкусно хрустят
IRINA: Затем второй слой, пропитанного кофе печенья Крем и третий слой Выложить оставшийся крем и разровнять. Убрать на ночь в холодильник, чтоб пропитался
IRINA: Перед подачей посыпать какао и украсить Десерт готов
Элис: IRINA пишет: Вот все, что вам понадобится. Фарш, морковь, лук репчатый и любые макароны (бантики, рожки, спирали, перья) Чеснок забыли? Перед тем как жарить лук, морковь, фарш в разогретом масле пожарить пару зубчиков раздавленого чеснока. Ещё вкуснее будет. Проверено!
Goldregna: Супчик для ленивых или если совсем нет времени. Он очень вкусный и экономный по деньгам, его может приготовить даже ребенок СЫРНЫЙ СУП. Время приготовления - это займет ровно столько времени, сколько варится картошка. Продукты: картофель, лук, морковь, плавленный сырок. (по желанию можно добавить лапшу-паутинку) Картофель почистили, нарезали как вам нравиться, залили водой и поставили на огонь. Пока варится картошка делаете зажарку из моркови и лука. Как только картофель будет готов закладываете в кастрюлю зажарку и выкладываете ложкой небольшими порциями сыр, постоянно помешивая, чтобы сыр быстрее растворился. Все, суп готов! Если будете добавлять вермишель, то её добавляете после зажарки, главное не пересыпать, чтоб не получить кашу=)) Зелень добавляете кто как любит, можно сразу в кастрюлю, можно по тарелкам, можно вообще не добавлять. Сырок можно брать любой, сливочный, с грибами, с ветчиной..., вообщем на свой вкус. Мы делали с таким: Приятного аппетита
Goldregna: berkut7 пишет: Я такой варю с пшеном. Очень вкусно получается . AsmodaI пишет: Мне кажется вместо картошки грибочки тоже вкусно будет.
Василёчек: Рецепт супа с печенью может кто-нить подкинуть? (прожорливый смайлик) Спасибо.
berkut7: IRINA, рыбку малосолёную тоже сюда, пожалуйста .
Azazel: IRINA, тирамису а что это за печенье? где купить? IRINA пишет: бисквитное печенье Савойарди
Azazel: ооо, у меня на работе оказывается такие печеньки продаются!
Margo: IRINA и рецепт буженины тоже сюда перенесите пожалуйста!
Gr@nDe: Делала вот такие печеньки, очень вкусно и быстро. 250 г творога 200 г сливочного масла 2 стакана муки (320 г) 1 ч.л. разрыхлителя сахар для обмакивания печенья Масло размягчаем, смешиваем с творогом. Добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем тесто (муки может уйти меньше, чем указано, поэтому следите за консистенцией). Раскатываем его в пласт толщиной около 0,5 см и стаканом вырезаем кружочки. Каждый кружок обмакиваем с одной стороны в сахар, складываем сахаром внутрь, затем обмакиваем одну сторону сложенного кружка, снова складываем сахаром внутрь. Обмакиваем в сахар верхнюю часть сложенного вчетверо кружочка и кладем на противень безсахарной стороной вниз. Можно сделать проще - обмакнуть с обеих сторон и сложить вчетверо. Но тогда сахар, который будет снизу, начнет гореть раньше, чем приготовится печенье. Отправляем противень в разогретую духовку (190 градусов) минут на 20.
IRINA: Итак, БУЖЕНИНА. Мясо помыли и обсушили бумажным полотенцем Специи, которые я взяла в этот раз Чеснок разрезать на тонкие дольки В ступке растолочь можжевеловую ягоду и душистый горошек В тарелке смешать выбранные специи Ножом делаем в мясе отверстие Палец обмакиваем в специи И промазываем мясо внутри Затем вставляем чеснок И натираем оставшимися специями
IRINA: Теперь готовим соус-маринад (все, что в голову придет) Я смешала горчицу гранатовый маринад американский соус для мяса И кисленькое варенье из западной вишни готово Тайсон заинтригован мясо обмазываем получившимся соусом и заворачиваем в пленку, оставляем минут на 30
IRINA: Духовку нагреваем до 280-290 Мясо кладем на решетку если у вас есть функция "гриль с конвекцией" Через 10-15 минут на мясе образуется корочка перекладываем мясо на фольгу и заворачиваем градусы уменьшаем до 180-200 Через 1.5-2 часа достаем и разворачиваем Еще раз ставим на гриль, температура около 250, минут на 10-15 ВСЕ, МЯСО ГОТОВО!!!
Azazel: Рецепт достаточно легкого салатика! Заходила к родителям, увидела, понравился. Называю его "Позитиффф", очень уж он красочный)) Состав: Кукуруза Перец сладкий Капуста краснокочанная Листья салата Все порезать и смешать. Немного посолить и залить маслом, лучше оливковым. Салат готов!
argo: Картошка по капитански Вариант 1: Укладываем на противень слоями картошку кружочками, фарш, овощи, поливаем майонезом со специями, посыпаем сыром.............и в духовку 200 градусов на нижний ярус до готовности. Вариант 2 (без картошки): Филе любой рыбки, сверху много овощей, заливаем сметаной со специями, посыпаем сыром ......и туда же.
IRINA: Салат "Капуста с тунцом" Очень легкий и вкусный салат, и притом очень сытный и полезный. Вам понадобятся: капуста белокочанная, тунец консервированный в масле, зеленый горошек. Капусту нашинковать и немного обмять с солью Высыпать в салатник зеленый горошек, предварительно слив рассол Туда же вытряхнуть тунец в масле Все перемешать, салат готов. Если масла из тунца будет не достаточно, добавьте любое растительное. Готовлю его вместо ужина, огромный салатник улетает на ура.=))
IRINA: Профессионал рассказал как в ресторанах делают красивый и прозрачный бульон. Может многие это и знают, но если кто, как и я, не в курсе, поделюсь советом. Я отваривала телятину, первоначально бульон выглядел так: Чтобы сделать бульон красивым нужно нарезать лук и морковь кольцами и обжарить их на сухой сковороде до черноты Затем опустить их в бульон и добавить специи по вкусу (лавровый лист, перец-горошек...) и оставить готовиться на медленном огне Когда мясо будет готово, бульон нужно процедить. У меня получился вот такой бульон. Я перестаралась с количеством лука и моркови, поэтому цвет очень насыщенный, но результат мне очень понравился.
Бетховен: IRINA Спасибо. Попробую, это для меня вечная проблема))
катеринка: Вкусный салатик.Понадобится:перец сладкий,морковь,крабовые палочки,яблоко зеленое.Яблоко очищаем от кожуры мелко режем,перец тоже мелко нарезаем,морковь на мелкой тёрке,крабовые палочки мелко нарезаные туда же.Заправляем майонезом или сметаной,соль по вкусу. Готово.Вкусно и быстро.
катеринка: Еще прикольная штучка.Крабовые палочки разворачиваем,перебиваем майонез с чесноком и натертым сыром.Все это выкладываем на развернутую палочку и закручеваем обратно.Готово.Скученную палочку можно разрезать на несколько долек.
IRINA: Паста с томатно-мясным соусом. Понадобятся: спагетти, морковь, лук, мясной фарш, томат-паста (я люблю с базиликом и орегано). Кто любит белый соус добавляйте вместо томатов сметану и грибочки, я их очень люблю, но дети не любят, приходится подстраиваться под них=) Спагетти отвариваю в широкой сковороде, так удобнее. В другой сковороде обжарить лук с морковью (грибы) Добавить фарш, обжарить, добавить томат, специи, еще немного обжарить и соус готов На тарелку выкладываем спагетти Сверху на пасту соус и приятного аппетита =) Можно и без фарша, для вегетарианцев или тех, кто на посту. Обжарить на олив.масле буквально одну минуту измельченный чеснок, добавить очищенные помидоры в собственном соку, специи, соль, ложку бальзамического уксуса, базилик. Готово.
Azazel: Стырено с дрома! Автор Terrasini. Салат "Япония"
Natochka))): Вот же майонеза не пожалели
Olya: Azazel
Anastasiya: IRINA Ничего себе сколько вкусняшек... Ирина, так это мне нужно за тобой рецепты записывать. Трамису меня просто покарил, обязательно как-нибудь сделаю своей семье)))
Anastasiya: IRINA Ирина, даже не знаю, что написать, в пост я готовлю простые блюда, без изысков так сказать. Очень люблю винегрет, могу есть его с неделю, вместо картошки, чтобы было полезнее, добавляю отварную фасоль и побольше зелени. Часто делаю просто фасоль - замачиваю на ночь, отвариваю, отдельно зажариваю лук до золотистого цвета, выкладываю в лук отваренную фасоль, добавляю приправу хмели-сунели, соевый соус и чеснок, получается оч вкусно. Детям делаю постные щи, борщи, солянки с грибами и без, различные вареники из постного теста, начинка любая - грибная, картофельная, капустная, но вкуснее всего с вишней. Ну и для детей и мужа обязательно постная выпечка, булки всегда идут на УРА. А еще я пеку домашний постный хлеб, меня наш батюшка научил (точнее его жена) и закваску свою дали. 14 апреля постараюсь принести на день рождения дочи, попробуете
Anastasiya: IRINA Так как мы стараемся соблюдать все посты в течен года, то летом я делаю побольше заготовок: лечо, баклажаны в аджике, кабачк и баклаж икра, ну и многое др, а потом, в посты варю каши, макароны и открываю любые заготовки. На завтрак я ем сухофрукты и орехи, иногда овсянку (когда лезет), мужу пеку булки, жарю пирожки, летом замораживаю ягоду, потом варю своим кисели. Проблема конечно накормить в эти дни мужа, но он со временем немного привык во-первых, а во-вторых меня спасает опять же выпечка.
Аля: Вот нашла и перепостила шикарный первоапрельский рецепт Десерт – это всегда удовольствие. Но если десерт будет еще и необычным и красивым И СЪЕДОБНЫМ! ваши гости получат в два раза большее удовольствие. Для приготовления цветочных десертов нам понадобится: 1. кекс или любой другое сладкое пористое хлебобулочное изделие плоской формы 2. шоколадное печенье 3. много разного мороженого 4. жевательный мармелад в форме червяков 5. трубочки для коктейлей 6. свежие цветы небольших форм 7. небольшие цветочные горшки (предварительно их стоит как следует помыть) Одеваем фартук и поехали. Нарезаем кекс ломтиками толщиной 2-4 см. Вырезаем из полученных ломтиков кружки. Я воспользовался формой для печенья, но можно использовать разрезанную пластиковую бутылку объемом 0,5 литра. Диаметр кружечков должен быть чуть меньше, чем внутренний диаметр дна горшка. Уладывам их в горшки. Далее, берем трубочку для коктейля и отмеряем высоту на 2 см меньше высоты горшка. Отрезаем. Теперь торжественно втыкаем обрезанные трубочки в кексы. Техническая часть закончена, приступаем к кулинарии Аккуратно, стараясь не мешать вертикальному положению трубочки, распределяем мороженое в горшке вокруг нее. Укладывать лучше кусочками поменьше, но почаще. Мороженное у нас выполняет роль грунта, а для хорошего роста растений грунт необходимо рыхлить и удобрять. Насколько я помню из курса биологии, лучшими естественными рыхлителями и распространителями удобрений являются дождевые червяки. У нас тоже будут такие, только цветные и из жевательного мармелада. Не стоит класть червяков в десерт впечатлительным гостям. Аккуратно засыпаем червячков “грунтом” Горшочки с мороженым теперь желательно поставить в морозилку до прихода гостей, иначе у нас может получиться болотце. Пока горшки замораживаются нам необходимо изготовить внешнюю, видимую часть грунта. В этом нам помогут молотые шоколадные печенья. Молоть проще всего в кухонном комбайне. Если его нет, можно просто положить печенья в плотный поэлитиленовый пакет и поездить по ним скалкой до получения однородной массы. Последнюю операцию лучше проводить непосредственно перед подачей на стол (чтобы мороженое не растаяло). Мы аккуратно засыпаем мороженое битым печеньем вровень с концом трубочки. Важно чтобы мороженое не было видно, иначе весь сюрприз могут раскрыть раньше времени. Втыкаем цветок в трубочку И аккуратно засыпаем печеньем видимую часть трубочки. Цветок должен как бы расти прямо из “земли”. Вот в таком виде выносим угощение гостям. Заверяю вас, гости будут в шоке. Возможно, вам даже придется начинать есть десерт первым, чтобы вам поверили.
Anastasiya: Вот нашла этот рецепт в интернете http://www.koolinar.ru/img/koolinar_180.gif Ингредиенты 400г творога (лучше не очень жирный) 2 яйца 3 ст. л сахара 4 ст.л муки 1\2 ч.л разрыхлителя 1\2 ч.л ванильного сахара ягоды (у меня была вяленая вишня) Способ приготовления Растереть яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавить творог,муку, соль и разрыхлиель и хорошо размешать. Добавить фрукты и аккуратно размешать,чтобы не раздавить фрукты. Формы дя маффинов смазать маслом(если необходимо). Выпекать в разогретой до 180С духовке 35-40 минут, или пока верхушка не подрумянится.
IRINA: "ТРЕСКА ПОД ОВОЩАМИ" Вам понадобятся: -филе трески -помидоры -сладкий перец -сметана (майонез) Филе трески нарезаете на порционные кусочки, посыпаете специями, сверху выкладываете несколько кусочков сливочного масла (оно придаст треске нежный и сочный вкус) Сверху выкладываете помидоры Затем перец Сверху поливаете сметаной или майонезом ( я люблю смешивать), и ставите в разогретую до 240-250С духовку минут на 20, дольше не надо, иначе пересушите. Через 20 минут рыбка готова, приятного аппетита
Жерминаль: Бешеная, не реальная несправедливость!!! вчера полгорода обегала, охотясь за этим шоколадным печеньем. НЕТ НИГДЕ(((.При чем я частенько видела его в продаже, все морщилась, глядя на его чернозёмный цвет...а тут - фигвам называется(
argo: IRINA пишет: ТРЕСКА ПОД ОВОЩАМИ. я ещё мелкий кабачок тонкими колечками добавляю. (он ещё как-то хитро называется)))
Жерминаль: патиссон?))
argo: Жерминаль пишет: патиссон?)) Нее, патисон - плоско круглый кабачок))), а эти обычные, только мелкие))).....но тоже пойдут)))
"НЕподарок": argo пишет: я ещё мелкий кабачок тонкими колечками добавляю. (он ещё как-то хитро называется))) Цукини )))
Олеся: argo пишет: я ещё мелкий кабачок тонкими колечками добавляю. (он ещё как-то хитро называется))) цукини
Олеся: IRINA пишет: Десерт "ТИРАМИСУ". Спасибо за рецепты:) жаль что тема ваша закончена:(
piw-piw: Аля пишет: Возможно, вам даже придется начинать есть десерт первым, чтобы вам поверили. Я сделаю как-нибудь этот цветок. Вы только представьте лица гостей! А я буду сидеть и со спокойным лицом жрать цветок.)
Жерминаль: Я к началу учебного года таки сделала этот цветочек!!! Печенье я так нигде и не нашла, привезла его только аж из Китая. В общем было здорово))) Дети и моя мама получили запрет не входить на кухню 30 минут. Но цветочки (три вялых розы)я из цветочного принесла вместе с детьми правда. Поэтому пришлось врать, что эти несчастные розочки, котрых чуть не выбросили, теперь будут жить. Но вот каким волшебным образом - это вы увидите. И вот я внесла поднос с тремя маленькими горшочками и эти розы в них (их пришлось пообдирать, и лепестки крайние с бутона и всю зелень). Сказала долгий спич, по поводу того, что новый учебный год пусть подарит и цветам новую жизнь. Эти цветы отныне должны быть под вашей опекой, ибо они тоже все чувствуют и бла....бла...бла..... (на цветы без слёз не взглянешь) Поставила поднос наконец на стол и....вручила всем десертные ложечки. Вы должны съесть по одной ложке земли каждая! У моей мамы округлились глаза, она пролепетала - Женя, может не надо?! Детям есть что кушать, что ж они, землю жрать должны??? Тут Света (самый нестандартномыслящий ребёнок), взяла вдруг ложку и хапнула "земли" прям так нормально! Я в свою очередь удивляясь, смотрю на неё, боюсь, что сейчас она обомлеет, улыбнётся и все испортит мне, но нет! Светка такая молодец, все мгновено просекла и вдруг сделала тааакую мину)))). Ой, говорит, там ещё и песок((( Ну тут моей маме совсем поплохело - выплюни кричит, Светочка, выплюни гадость! Я, что бы подогреть интерес второй дочери, опять завела волынку про спасенные цветы и сама съела ложку "земли". Потом не выдержала, вижу, что не хотят блин есть оставшиеся двое и стала совать насильно в рот лакомство. Ну дальше понятно смрившись, они попробовали и....удивлению и восторгу не было предела)))).
IRINA: Жерминаль Супер! Похохотала))) Регина тоже все мечтает его сделать)) Жерминаль пишет: Светка такая молодец, все мгновено просекла и вдруг сделала тааакую мину)))). Ой, говорит, там ещё и песок((( Света Ваша, просто супер-ребенок, молодчина)))
Il`ich - my life: Жерминаль Классно))
Goldregna: Жерминаль Класс) а фото?
Жерминаль: Регин, ну какое фото?)))) Всё получилось прям как на фото в рецепте, чесслово! Ну а с фотиком стоять и лица фотать уже не подумала)))))
Гера: Жерминаль
argo: Рыбка-минутка. Я беру Нерку индивидуальной заморозки (но подойдёт и любая свежая и красивая мороженная красная рыба), обычно половину, что бы лишний раз не замораживать или не делать сразу много, а то весь кайф теряется. От половины, отрезаю ещё половину по хребту (остальное в морозилку), удаляю все косточки и получаю филе на шкуре ещё очень холодное, но нож уже режет, нарезаю пластиками так что бы шкура осталась не повреждённой. Получившиеся "бутербродные" пластики без шкуры и костей перемешиваю с солью и сахаром (по чайной ложке с горкой или без смотря сколько рыбы), чуть придавливаю в чашке, что бы плотно легли и оставляю на пару часов при комнатной температуре или в холодильнике на ночь.........готово. Нежнейшая малосолёная рыбка , сохранившая именно вкус и аромат рыбы, осталось добавить лучок и чуть растительного масла.
IRINA: argo пишет: Нежнейшая малосолёная рыбка , сохранившая именно вкус и аромат рыбы, осталось добавить лучок и чуть растительного масла Надо попробовать. Осталось только хорошую рыбку найти.
Anhen: IRINA пишет: Осталось только хорошую рыбку найти. Это точно! Парадокс, в Приморье и рыбку не найти. Надо самим, самим дорогая, на рыбалку ехать! Говорят, сейчас тааакой окунь пошел, сам в лодку запрыгивает. Мы в эти выходные едем на него охотиться!
Аля: Anhen пишет: Это точно! Парадокс, в Приморье и рыбку не найти. Надо самим, самим дорогая, на рыбалку ехать! Говорят, сейчас тааакой окунь пошел, сам в лодку запрыгивает. Мы в эти выходные едем на него охотиться! Лодку побольше бери, чтобы побольше запрыгнуло
Anhen: Аля ага. Знаешь, чем больше рыбак возьмет ведро, тем меньше рыбы поймает .
IRINA: Anhen пишет: Мы в эти выходные едем на него охотиться! Хвастаться некрасиво!
Аля: Anhen пишет: Аля ага. Знаешь, чем больше рыбак возьмет ведро, тем меньше рыбы поймает Хорошо - бери самую маленькую, но вместительную
Snow: Я тоже очень рыбу люблю) Папа рыбачит, рыбачит, меня от рыбных котлет уже тошнит...
Жерминаль: кого там тошнит от моих любимых котлет, поделитесь)))
Anhen: IRINA пишет: Хвастаться некрасиво Да мне-то чем хвастаться ? Мы тут уже выяснили у кого на форуме самая большая лодка
IRINA: "ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ И БЫСТРЫЙ РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ" Все очень примитивно. Для теста: 4 яйца, 4 ложки майонеза, 4 ложки муки. Короче 1:1, я сделала все по пять. Перемешали ложкой до однородной массы, по густоте получается как сметана, выложили в форму и сверху уложили начинку. Для начинки: все что нашли в холодильнике. Поставили в разогретую духовку, когда тесто начало румяниться, посыпали сыром. Получилась очень вкусная пицца, тесто мягкое. Рекомендую.
ДиДа: IRINA пишет: Сегодня рассказали быстрый рецепт пиццы. Спасибо Вам за быстрые рецепты, порой не знаешь что приготовить...заходишь на форум....ииииии.....ага))))))новый рецепт от Ирины)))Быстро и вкусно
IRINA: ДиДа Спасибо за отзыв))) Так Вы приготовили пиццу?
ДиДа: IRINA пишет: ДиДа Спасибо за отзыв))) Так Вы приготовили пиццу? IRINA пицца уже на подходе через минут 5 можно садиться и кушать))))
ДиДа: Небольшой фото отчет
IRINA: ДиДа пишет: Небольшой фото отчет Симпатично А как Вашим домашним на вкус? Я сегодня своим тоже на завтрак быстренько заделала.
ДиДа: IRINA пишет: Симпатично А как Вашим домашним на вкус? Я сегодня своим тоже на завтрак быстренько заделала. Вы моему мужу просто угодили))))Он у меня тоже часто готовит, поэтому к еде относится критично, но сегодня он просто в шоке. Ему очень понравилось)))
Il`ich - my life: ДиДа пишет: Небольшой фото отчет тоже захотелось
IRINA: ДиДа пишет: Ему очень понравилось))) Приятно, что не зря потратила время на написание рецепта)))) Il`ich - my life пишет: тоже захотелось Лена, сделай, это очень легко
IRINA: Тогда вот ещё один вариант этой же пиццы, сегодня к чаю приготовила - пицца фруктовая Тесто то же, для начинки любые фрукты и творог. Я взяла яблоко, персик, банан, виноград без косточек. Творог полила медом. Тесто выливаете в форму и разравниваете Затем выложила слоями фрукты яблоко персик банан затем рассыпала творог и полила его медом украсила виноградом и поставила в разогретую духовку (200градусов) пицца готова Будет желание. попробуйте. Моим понравилось.
ДиДа: IRINA пишет: Будет желание. попробуйте. Моим понравилось. Надо спать идти))))Лучше бы я завтра увидила этот рецепт, сейчас не засну)))
Azazel: ааа, нельзя такое ночью показывать!!!
Алиса (Тминовская): IRINA спасибо за рецептик пиццы! обязательно попробую такую сделать (как обычный вариант, так и сладкий).
Даша_Боря: IRINA, делали пиццу на конюшне, всем очеень понравилась
IRINA: Алиса (Тминовская) пишет: IRINA спасибо за рецептик пиццы! обязательно попробую такую сделать (как обычный вариант, так и сладкий). Да всегда пожалуйста, так как всегда не хватает времени, сама очень люблю простые, легкие в приготовлении блюда)))) А вот когда не работала готовила навороченные , но по мне лучше работать, я большой лентяй на кухне)))) Даша_Боря пишет: , делали пиццу на конюшне, всем очеень понравилась Здорово. Спасибо за отзыв, мне очень приятно)))
Ольга М: Хочу поделиться очень простым рецептом дрожжевого теста. Из минимума ингридиентов получаются очень вкусные пышные булочки. Мука 500 гр., дрожжи сухие 1 чайная ложка, сахар по вкусу(я ложу 2-3 ст.ложки), соли на кончике ножа, вода 260 мл, масло растительное 2-3 ст.ложки. Замешиваем тесто, мажем сверху растит.маслом , накрывем полотенцем и оставляем примерно на час. Затем лепим из него булочки, ложим на смазанный маслом протвень, оставляем чтоб "подошли" и ставим в духовку(разогретую). Выпекаем при температуре примерно 200 градусов 30-40 минут. В итоге получаются вот такие булочки. С маслом идут на ура- за вечер почти все съедаются, еле успеваю "урвать" по булке на завтрак С дрожжевым тестом не дружу вообще- решила попробовать и...теперь пеку постоянно, так как семейство требует.
ДиДа: Ольга М опешите пожалуйста процесс замески теста))))
Ольга М: ДиДа В муку ложим сахар, дрожжи, соль -перемешиваем, затем наливаем воду и масло- и замешиваем тесто. Если сильно липнет к рукам в процессе формирования кома -то можно немножко муки добавить. Всё просто-в процессе разберётесь
ДиДа: Ольга М спасибо)))а дрожжи просто кидать или их надо в теплой воде растопить?
Ольга М: Сухие просто так кидают-не разводят.
IRINA: "ЧЕРНОСЛИВ И КУРАГА С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ И СЛИВКАМИ" Вам понадобятся - чернослив, курага, грецкий орех, сливки для взбивания или сухие сливки и молоко. (чернослив и курага должны быть мягкии, чтобы было легко вставлять в них орех) Чернослив начиняется очень легко, в нем с двух сторон дырочки от удаления косточки, в неё и вставляете половинку или четвертинку ядра грецкого ореха Курагу надрезаю с одной стороны и вставляю орех
IRINA: Взбиваем сливки. Если у вас готовые сливки для взбивания. в них просто добавляют сахар и взбивают. У меня были под рукой сливки в порошке, на одну пачку идет 150мл охлажденного молока. Я взяла две пачки и 300мл молока, выход получился вот такой Берем блюдо и выкладываем слой чернослива, сверху замазываем его сливками Затем слой кураги и сливки. И так, чередуя чернослив с курагой, несколько слоев Получается вот такая красота. Убираете в холодильник до прихода гостей. Очень просто и очень вкусно
IRINA: На выходные делали манты с бараниной и курдючным салом. Мммммм..., это так вкусно, каждая "лодочка" полная сока, я даже не откусывала, чтобы его не пролить, заглатывала целиком))))
IRINA: Очень быстрая, вкусная и полезная закуска, и смотрится красиво)) "КРАСНАЯ РЫБКА С АВОКАДО" Взала форель собственного посола и авокадо. Авокадо разрезаем пополам и удаляем косточку Нарезаем пластинками И кладем на рыбку P.S. Авокадо должен быть не твердый и не слишком мягкий. Если купили твердый, оставьте на пару-тройку дней на столе, он станет мягче.
"НЕподарок": Мммм, Ирина, какая красота! Алиса, надо Ирине птичку "кулинарную" поставить!
IRINA: "НЕподарок" пишет: Мммм, Ирина, какая красота! Алиса, надо Ирине птичку "кулинарную" поставить! Женя, спасибо))) Не надо мне птичку, я этим не заморачиваюсь, мне намного приятнее если это кому-нибудь пригодится))))
AsmodaI: Не люблю ни чернослив, ни курагу, ни грецкий орех. Но Ира меня когда угощала такой штукой, ела с удовольствием. Очень вкусно. Птичку одобрям-с!
IRINA: AsmodaI пишет: Но Ира меня когда угощала такой штукой, ела с удовольствием. Совершенно не помню))) Помню, что готовила свою фирменную рыбу, а вот про десерт вообще ничего, видимо это и было последний раз когда я его делала.
Кубанский Вестник: IRINA спасибо большое за рецепт, как приеду обратно на Кубань обязательно попробую сделать IRINA пишет: ЧЕРНОСЛИВ И КУРАГА С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ И СЛИВКАМИ!
Natochka))): IRINA пишет: свою фирменную рыбу Можно рецептик)) Рыбу в любом виде обожаю
IRINA: Кубанский Вестник пишет: IRINA спасибо большое за рецепт, как приеду обратно на Кубань обязательно попробую сделать Пожалуйста)))) Начиняется в 5 сек, подпрягаете всю семью и детёнка тоже)) Чернослив начиняю в перчатках, а то потом ногти ооочень красивые))) Покупаю упаковку виниловых одноразовых перчаток и использую при готовке красящих продуктов, очень удобно.
IRINA: Natochka))) пишет: Можно рецептик)) Рыбу в любом виде обожаю Наташа, все очень просто. Филе палтуса с грибами и крабом. Надо будет сделать как-нибудь и выставить фотоотчет. Очень нежное, тающее во рту блюдо.
infinity: IRINA , читая ваши рецепты - захлебываюсь слюной!! Буду делать сегодня пиццу, уж очень соблазнил ее простой рецепт и аппетитный вид))))))
AsmodaI: IRINA пишет: Наташа, все очень просто. Филе палтуса с грибами и крабом. Чтоооооо? Не было такого! Рыба была, тоже очень вкусная, но явно не палтус, какая-то поменьше, целиком, в фольге.... Прям даже не знаю что и потребовать теперь за моральный ущерб и нанесенные душевные раны...
IRINA: infinity пишет: читая ваши рецепты - захлебываюсь слюной!! Буду делать сегодня пиццу, уж очень соблазнил ее простой рецепт и аппетитный вид)))))) Не надо захлебываться)))) Готовьте и кушайте))) Приятного аппетита!
IRINA: AsmodaI пишет: Чтоооооо? Не было такого! Пипец! Маразм подкрался незаметно Всё! Это старость((((( AsmodaI пишет: Рыба была, тоже очень вкусная, но явно не палтус, какая-то поменьше, целиком, в фольге.... Аня.... я даже боюсь спросить.....Это был сибас с веточками розмарина внутри? Если я опять не угадала лучше не отвечай, я начинаю себя бояться)))
Алиса (Тминовская): IRINA пишет: ЧЕРНОСЛИВ И КУРАГА С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ И СЛИВКАМИ я слюной захлебнулась
AsmodaI: IRINA пишет: Это был сибас с веточками розмарина внутри? Дадада
Azazel: Хорошо что я сегодня увидела, а не вчера вечерком)) А то опять бы на ночь есть захотелось
infinity: И так))) Мясо по-капитански, по рецепту Маши: получилось сочное и вкусное.
infinity: И пицца быстрого приготовления от Ирины: горячо)) но очень вкусно))))
Fantasy: infinity я опять хочу есть!))
infinity: Приезжай!! Буду только рада угостить!))))))
Fantasy: infinity приеду)) не отмажешься)))
infinity: Fantasy , отлично!)))) Спецом для тебя че нить приготовлю)) А я наелась своей стряпни.... пью чай!..))) Счастье все таки есть!)) И "есть" - это глагол)))
Алиса (Тминовская): infinity пишет: Счастье все таки есть!)) И "есть" - это глагол)))
NIKA: "НЕподарок" пишет: Мммм, Ирина, какая красота! Алиса, надо Ирине птичку "кулинарную" поставить! Обязательно ! З птички, за первое, второе , третье , а еще десерт , тогда 4! Испытаны все блюда на членах КСК "НИКА", вкусняшки.Мне очень понравилась курица с яблоками в карамели, по мне как раз, я любитель такого.
BEEJIEHA: сумасшедшие женщины пойду закину пельменей в кастрюлю.
IRINA: AsmodaI пишет: Дадада Фуух, полегчало, есть все-таки надежда на выздоровление))))) NIKA пишет: Испытаны все блюда на членах КСК "НИКА", вкусняшки Всегда рада побаловать своих))) NIKA пишет: .Мне очень понравилась курица с яблоками в карамели, по мне как раз, я любитель такого. Это теперь фирменное блюдо Региши, она его собственно для вас и готовила))) Надо будет следующий раз пофотать, когда будет его дома готовить.
AsmodaI: BEEJIEHA пишет: пойду закину пельменей в кастрюлю. Везет... пойду выпью зеленый чай на ночь.... овощам полагается только зеленый чай
argo: Ты же не пьёшь чай
AsmodaI: argo пишет: Ты же не пьёшь чай Я нет, а овощ, который весь день провалялся на диване, но при этом все равно хочет жрать на ночь, должен его выпить. У него просто выбора нет))
argo: сочувствую))) А каток?
AsmodaI: argo пишет: А каток? А каток пресекла заботливая мамуля. Когда внезапно решила перестирать одновременно все мои катательные штанишки))) Так что к вечеру овощ перерос в целую овощебазу
Аля: AsmodaI В баню надо этого овоща - потушить Хорошо
IRINA: "ТУНЕЦ С СЕЛЬДЕРЕЕМ" Понадобится: тунец в собственном соку, стебли сельдерея, сладкий перец, зеленый лук, сметана и майонез в равных количествах. Тунец откидываем на сито и даем стеч соку Затем разинает пальцами на мелкие волокна Сельдерей, сладкий перец и зеленый лук нарезаем маленькими кубиками И выкладываем в салатник к тунцу Добавляем сметану и майонез.. И перемешиваем. Салат не должен быть сухой, если кажется суховатым добавьте ещё сметанки с майонезом. На всё про всё уходит 10-15 минут.
infinity: IRINA , всегда с нетерпением жду новых рецептов!!
AsmodaI: А можно каких-нибудь салатов на масле?
ДиДа: IRINA где Вы берете тунца такой фирмы?
Azazel: AsmodaI пишет: А можно каких-нибудь салатов на масле? Присоединяюсь!!! А может еще кто знает салат со слабосоленой рыбой?
IRINA: Azazel пишет: А может еще кто знает салат со слабосоленой рыбой? Сама ещё не пробовала, но состав мне понравился и отзывы восторженные. Попробуйте, потом нам расскажете)) СОСТАВ 100гр красной малосольной рыбки (не копченой) 100гр пекинской капусты 1 болгарский перчик 1 огурец свежий соль укроп подсолнечное масло помидоры для украшения Капусту порезать или порвать руками, это как нравится. Перец порезать тонкой соломкой, огурец - дольками, рыбу - кубиками. Посолить. Посыпать мелко резанным укропом и заправить маслом. Я бы ещё добавила бальзамик для пикантности и более богатого вкуса))
Azazel: IRINA пишет: Сама ещё не пробовала, но состав мне понравился и отзывы восторженные. Попробуйте, потом нам расскажете)) Спасибо! Сегодня вечером сделаю, постараюсь с фото!
Лиз@_st@r: IRINA я хоть вообще практически рыбу не употребляю,но могу сказать салатик вызвал соблазнение и слюни на клавиатуре
ДиДа: Лиз@_st@r пишет: слюни на клавиатуре Лиза береги технику, она еще пригодится)))
Лиз@_st@r: ДиДа пишет: Лиза береги технику, она еще пригодится))) у меня запас для таких случаев сегодня сделала свой фирменный салати-Цезарь,завтра выложу фотки,я вас пощадила,а то ночью к холодильникам ползать будете)))
челси: Лиз@_st@r пишет: Цезарь Моя мама готовила его на новогоднее торжество, я заметила, что нашим мужчинам он не очень понравился, а вот мы (все девочки семейства) "смели в один присест" его
infinity: Рис, типо по-китайски))) с овощами и ветчиной!)) Отвариваем рис (я готовила его в рисоварке) и смешиваем его с кукурузкой. Мелко нарезаем морковочку и ветчину. Обжариваем на сковородке сначала морковь, до румяности,. а потом к ней закидываем ветчину.
infinity: Разбиваем яйца (у меня было 4 штуки), перемешиваем и подсаливаем. Когда морковь и ветчина поджарились - заливаем это все яйцом и сразу перемешиваем, чтоб яйцо было такими "клочками" мелкими.
infinity: Тем временем в кастрюлю с рисом добавляем соевый соус, он вместо соли у нас. Много не добавляйте сразу, лучше потом добавить, когда попробуете. Ну и туда же закидываем то, что уже поджарилось на сковороде. Вот такая штука получается. Быстро и вкусно)))) Можно по вкусу еще что нибудь туда добавить!))
IRINA: В китайских ресторанах всегда такой рис заказываю, он ещё с креветкой бывает))
ДиДа: infinity выглядит очень вкусно, надо будет попробовать))) Я ела рис у знакомых, но он у них был просто отварен и там был огурец и морковь...нарезанные кубиками, яйцо взбитое и общаренное как у Даши в рецепте.....мой муж еле доел)))) смотрел на меня и давился, а мне понравилось....когда мы домой приехали он мне сказал:"Не дай Бог ты мне такое приготовишь".))))
IRINA: Обещанный рецепт: КУРИНАЯ ГРУДКА С ГЛАЗИРОВАННЫМИ ЯБЛОКАМИ. Понадобятся: Куриное филе, яблоки, смесь специй (соль, сахар, красный перец, всё 1:1), немного сливочного масла, лимон, сахар-песок. Филе нарезаете тонкими полосками Яблоки нарезаете одинаковыми дольками сбрызгиваете лимонным соком и перемешиваете
IRINA: На раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла и высыпаем куриное филе посыпаем специями по вкусу и перемешиваем. Обжариваем быстро, чтобы не пересушить. Филе выкладываем в тарелку. В сковороду кладем небольшой кусок сливочного масла и выкладываем яблоки немного обжариваем добавляем также специи, не жалея, будет вкусно, не переживайте)) перемешиваем и добавляем сахар-песок перемешиваем, даем сахару расплавиться. Готово. Выкладываем на большую плоскую тарелку яблоки по кругу, в середину куриное филе. Приятного аппетита, это очень вкусно
IRINA: Если куриное филе дало много сока, рекомендую слить в отдельную чашку, чтобы филе не сварилось, а обжарилось. А сок понемногу добавите в яблоки. Готовить на максимальной температуре, чтобы продукты быстро схватывались корочкой. а не варились.
argo: IRINA пишет: КУРИНАЯ ГРУДКА С ГЛАЗИРОВАННЫМИ ЯБЛОКАМИ. Я так с филе индейки делаю. (белое куриное мясо просто не очень люблю)))
infinity: IRINA , выглядит оооочень аппетитно!! Попробую))) Спасибо, за рецептик!))
BEEJIEHA: зачем я в эту тему зашла после 6 часов вечера? пойду спать ну очень голодной
Жерминаль: Ира, просто с пальцами чуть не съела я сама! Ну до чего же волшебно получилось! Первый раз такое делала)
Natochka))): infinity попробовала сделать так рис, ну оооочень вкусно
"НЕподарок": "Фирменый", любимый салат мужа Вам понадобятся: - листья салата - руккола - помидоры черри - огурец свежий - перец болгарский красный - маслины - лук красный - сыр сливочный (брынза) - лимон - масло оливковое Режим все ингридиенты кубиками, дольками, кому как нравится. И слоями выкладываем в салатник, так будет легче перемешивать.
"НЕподарок": Нам очень нравится этот нежный сливочный сыр FITAKI. Перепробовали всю брынзу, не то! А этот сыр создан для этого салата. Прям находка для нас, очень вкусно. После того, как все овощи и зелень расположились у вас в салатнике, взбрызгиваем все соком лимона, добавляем оливковое масло и перемешиваем. Вкусно, красиво, полезно! Приятного аппетита!
infinity: Natochka))) , отлично) Рада, что пригодилось!))
Олеся: infinity я тоже приготовила,только заменила ветчину морепродуктами...ммммм вкусняшка получилась Спасибо за рецепт!
infinity: Олеся , вообще, по желаю, там можно заменить все ингредиенты!)))... Кто на что горазд, называется!))... Кстати, с морепродуктами я еще не пробовала.. Надо наверстать!))) Главное быстро, просто и вкусно) Не надо заморачиваться) Еще и не очень калорийно)))))))
Anhen: IRINA готовила грудку куриную с яблоками на дочин день рождения. Спасибо за рецепт!!! Очень быстро и вкусно!
Олеся: IRINA пишет: КУРИНАЯ ГРУДКА С ГЛАЗИРОВАННЫМИ ЯБЛОКАМИ сегодня приготовила это блюдо. вкус бесподобный! Спасибо за рецепт
Natochka))): Легкий салатик для худеющих Понадобится салат руккола, сыр фетакса, оливки, краснокочаная капуста и для запраки бальзамический уксус. Сыр и капусту режем мелко, рукколу рвем руками, сверху кладем оливки, заправляем уксусом по вкусу. Перемешиваем. Готово.
IRINA: Любимый салат мужа и детей - КАПРЕЗЕ. Не успела сделать пошаговое фото, но это и не обязательно, он очень легко готовится. Вам понадобятся: Помидоры (я беру черные израильские), сыр моцарелла (шарик в рассоле), свежий базилик, крем-соус бальзамический, специи для салатов или итальянские травы. Помидоры нарезаете кружочками, выкладываете на блюдо, присыпаете специями, поливаете немного соусом бальзамик, и по листочку базилика на каждый кружочек помидора. Нарезаете моцареллу и раскладываете на помидоры, поливаете соусом бальзамик. Украшаете оставшимся базиликом. Готово.
IRINA: "РЕБРЫШКИ В СОУСЕ КАЛЬБИ И СОУСЕ БУЛЬГОГИ" Вам понадобятся: ребрышки и соус. Ребрышки заливаете соусом и убираете на ночь в холодильник. Желательно замариновать за день до готовки. За 15-20 минут до подачи на стол, разложить на решетку в предварительно нагретую духовку (режим гриль). Всё. Получается ну, очень вкусно
IRINA: КРАБ С ГРЕЙПФРУТОМ И АПЕЛЬСИНОМ Вам понадобяться: свежий краб, авокадо (можно и без него), грейпфрут, апельсин, салат листовой (можно без него), соус-крем бальзамический. Вся фишка в сочетании краба, грейпфрута и апельсина. На блюдо раскладываем листья салата Авокадо нарезаем и выкладываем на салатные листья На авокадо кладем очищенные от шкурок и пленок дольки грейпфрута (если не очистить будет горчить и кусать неудобно) Поливаем крем-соусом Бальзамик На грейпфрут выкладываем очищенные дольки апельсина Поливаем соусом Завершаем пирамидки кусочками краба Готово. Просто, красиво и очень необычно вкусно. Рекомендую))
Yashka - my life: IRINA А выглядит то как аппетитно!
ДиДа: Все хочу такой салатик попробовать))))))
Il`ich - my life: IRINA пишет: Готово. Просто, красиво и очень необычно вкусно. Рекомендую)) Обязательно сделаю такую же вкуснятину)
Гермесса: IRINA , Вы волшебница! Так готовить, мм) Не многие женщины ( ну, некоторые мамы) , готовы подолгу стоять у плиты и придумывать, как бы вкусненько накормить свою семью :)
Бетховен: Гермесса пишет: Не многие женщины ( ну, некоторые мамы) , готовы подолгу стоять у плиты и придумывать, как бы вкусненько накормить свою семью :) Ну я еще не мама, конечно, но тоже женщина, и очень люблю экспериментировать у плиты, вернее сказать, у плиты я люблю только экспериментировать))
Гермесса: Бетховен , Вам нужно стать мамой :))
ДиДа: Гермесса с ребенком будет меньше времени на кухонные эксперименты)))) Бетховен пора в ряды мамочек
Олеся: ДиДа пишет: с ребенком будет меньше времени на кухонные эксперименты)))) в первый год уж точно:))
изВИНИТЕсь: Кто-нибудь знает рецепт "Грибов в сливочном соусе"? ))
изВИНИТЕсь: нашлаа ** Для того, чтобы приготовить грибы в сливочном соусе вам потребуется: - 200 мл сливок; - 1 большая луковица; - грибы (мы брали шампиньоны) - 400 гр; - растительное масло; - соль; - перец. Рецепт грибов в сливочном соусе: 1. На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем 2. Нарезаем грибы (кто как любит, можно мелко, можно крупно) 3. Высыпаем грибы на сковороду и жарим на большом огне не накрывая крышкой в течение 8-10 минут, постоянно помешивая 4. В сковороду добавляем нарезанный лук, перемешиваем 5. Перчим 6. Когда грибы поджарятся, выливаем сливки и жарим еще минуты 4 на среднем огне, чтобы жидкость немного выкипела. 7. Наливаем стакан воды, солим, и жарим еще минут 5 Грибы в сливочном соусе готовы! Подавать можно с картофельным пюре
Бетховен: изВИНИТЕсь Ну и как успехи? Где фото? ))
изВИНИТЕсь: Сегодня будут, все ингредиенты купила, буду стараться не спалить кухню))
изВИНИТЕсь: Получилось ОЧЕНЬ вкусно!) Заканчиваем готовится: Стынем: В готовом виде(без гарнира): С гарниром(макарохи):
изВИНИТЕсь: Блюдо по типу супчика))
Гермесса: изВИНИТЕсь , хочу. Делали с мамой подобное, только это был суп :) Обожаю его. Отдельно обжарить на большом огне шампиньоны до золотистого цвета. Залить водой, добавить лавровый лист, перец, довести до кипения, посолить. Ввести кусочками плавленый сырок, проварить до полного растворения. Делается очень просто, тупо пустой, но очень вкусно. Вообще хлеб не ем, но с этим супом пару кусков точно скушаю)
Anhen: Ириша, ребра были восхитительны! Удивила даже гурманов! Но присвоить себе рецепт - совесть не позволила, сказала, что это ты- кудесница. Все тебя очень хвалили, сказали, чтоб еще таких же простых и вкусных рецептов дала, а они будут тебя везде хвалить:))
катеринка: Напишите пожалуйста рецепт сырного супа:))) Или дайте ссылку,с телефона искать замучаешся:)))
ДиДа: На днях делала мясные зразы по-французски нам очень понравилось))) Ингредиенты: 700 г фарша - говядина со свининой, 700 г куриного фарша, 4 яйца, 2 лука, 1 помидор, 8 чайных ложек майонеза (сметаны), 100 г сыра, соль, специи по вкусу. Процесс)))) Смешать фарш, 1 яйцо, кефир, соль, специи. Приготовить начинку: отварить 3 яйца, мелко нарезать и смешать с 2 мелко нарезанными и обжаренными луковками. Сформировать на ладошке лепёшку из фарша, положить 2 столовые ложки начинки и сверху прихлопнуть второй лепёшкой из фарша. Сформировать зразы. Выложить на противень, смазать майонезом или сметаной, кругляшки помидора и сверху сыр! Добавить немного водички и в духовку до готовности. В итоге вот что вышло)))
Aleselina: ДиДа вот сколько раз уже себе зарекалась не заходить в эту тему на ночь ..., и сорвалась ,заглянула .... Пошла я на кухню, к любимому холодильнику )))
ДиДа: Aleselina
IRINA: Последнее время полюбила готовить на завтрак сырники, вот и сегодня сделала их на скорую руку, не велика хитрость. но может кому-то пригодится. "СЫРНИКИ" Понадобится: творог, яйцо, манка, соль и сахар по вкусу. Примерные пропорции: на 300гр творога - 1яйцо, 2ст.ложки манки, соль и сахар как вам нравится. На подготовку сырковой массы уходит 5-7 минут. В тарелку закладываете все сразу и перемешиваете рукой, пробуете на соль-сахар, если чего не хватает, добавляете. В сковороду наливаете растительное масло и ставите на средний огонь, формируете руками сырники и выкладываете на сковороду. Когда сырники подрумянятся с одной стороны, с помощью двух вилок переворачиваете. Регина любит когда я добавляю в тесто ванильные сырки, но тогда сырники уже не сформируешь руками, выкладываю их на сковороду прям с ложки и переворачиваю очень аккуратно, так как они ооочень нежные.
Aleselina: последнее фото ,прямо и заурчало в животе )))
Anhen: IRINA
Алиса (Тминовская): IRINA слюни потекли )))
Yashka - my life: IRINA Позвоню сегодня маме, попрошу купить все чего не достает)))
Anhen: IRINA Ириша, а вот эта белая сковородка - хорошая? Все смотрю, думаю какую купить. После большой семьи осталась куча невостребованной посуды, большие кастрюли, сквороды в диаметре 28см:)), какие то контейнера вместимостью 3,2 литра, огромные салатники, утятница, соковыжималка на 2 литра, посуда для микроволновки тоже вся большой емкости... Вот сейчас и присматриваю хорошую, практичную и небольшую посуду. Желательно одного производителя и дизайна. Может , что посоветуешь, а то я ни бум...
"НЕподарок": Аня, керамические сковороды замечательные! Покупай, не пожалеешь!
vell: Как хорошо, что увидела я эти фото уже пообедов))) IRINA пишет: ванильные сырки я просто ваниль добавляю и в сырки и в запеканку, ребенок говорит на тортик похоже)
Лиз@_st@r: Мне приспечило приготовить окрошку)Сто лет не готовила,все забыла.Дайте пожалуйста рецептик)едим и на квасе и на сыворотке и на кефире.Пожалуйста киньте рецептик)ХОЧУ ОКРОШЕЧКИ
ДиДа: Лиза начинай резать там ничего сложного))) колбаска или вареное мясо яйца отварные редис огурец зеленый лук укроп отварной картофель горчица хрен соль перец квас сметана
Лиз@_st@r: ДиДа мне интересна сама "заливка" что с чем мешать чтоб повкуснее было)?
Anhen: "НЕподарок" Евгеша, а керамические это и есть с белым покрытием? И в чем их преимущество? Они не хрупкие? А то в ножах разочаровалась, в керамических, хоть и дорогие, лучше б китайских набрала 3 набора
ДиДа: Лиз@_st@r я люблю минералка с кефиром ну и потом по вкусу майонез или сметана, соль, перец, горчица, соя.
Лиз@_st@r: ДиДа спасибочки)все вечером порадую родных)
ДиДа: Торт Рыжик классический Ингредиенты: - два стакана сахара (мелкого) - 3-4 ст. ложки меда - два яйца - одна ч. лож. масла сливочного - ложка соды (без горки) - четыре стак. муки - 500 мл жирной сметаны Способ приготовления: 1. Взбиваем миксером жирную сметану с сахаром (лучше с пудрой или песком) до плотной пены. Кладем в холод на 30-60 минут. 2. Готовим коржи. Растираем яйца с сахаром (1 стакан), маслом, медом и содой. Перемешиваем ингредиенты и ставим смесь на водяную баню, томим 15-20 минут, помешивая периодически. Внимание! Для этой цели необходимо взять глубокую миску, поскольку смесь в процессе нагревания увеличивается в несколько раз. Массу снимаем с огня, чуть остужаем и порциями всыпаем примерно 4 стакана муки (тесто не должно быть жидким). Далее делим тесто на 10 частей, из которых скатываем колобки и обваливаем их в муке. После этого аккуратно раскатываем из частей круглые тонкие пласты. Запекаем их в духовке (при 200 градусах) до готовности. Затем подравниваем с краев, а обрезки не выбрасываем – они нам пригодятся. 3. Достаем сметанный крем из холодильника и промазываем им коржи, складывая их друг на друга. Не забываем подретушировать сложенный торт с боков, чтобы не было просветов. В конце посыпаем наш тортик растолченными обрезками от коржей. Убираем десерт в холод.
argo: Окрошка лёгкая))) Огурец, редис и зелень режем, заливаем кефир+минералка. Черный хлеб чуть обжариваем и каждый в свою тарелочку кидает по мере съедания, что б не раскисал))) Ням-ням)))
NIKA: IRINA пишет: СЫРНИКИ Ирочка, сырники просто супер получились!!! Раньше часто делала, как-то пару раз с творогом не повезло, разозлилась ( не знаю на кого на творог или на сеbя) и перестала связываться. Твой рецептик просто прелесть,bыстро и вкусно.Творог домашний, сырок bыл только с курагой, доbавила ванилинчика и когда сырнички лепила, руки мукой присыпала. Сижу ем и наслаждаюсь, спасиbо , что вернула "люbовь" к приготовлению сырничков.
infinity: Торт на скорую руку без выпекания в духовке Ингредиенты: 1 пачка масла - 200 гр сметана - 250 гр (любой жирности) 3/4 стакана сахарного песка маленькую баночку консервированных ананасов или любых мягких фруктов (абрикосы, бананы, персики) 200- 300 гр обычных маленьких крекеров (рыбки, цифры, буквы) Приготовление: 1. Берем размягченное масло, смешиваем его со сметаной и сахаром до получения однородной массы. Затем отправляем туда фрукты. И в конце высыпаем крекеры. Все перемешиваем. 2. Все, тесто готово. Затем берем форму, выстилаем ее пищевой пленкой и перекладываем наше тесто. Затем накрываем пищевой пленкой и применаем, чтобы тесто ровно легло по форме. И ставим на ночь в холодильник. 3. Утром достаем его, открывакм пленку и выкладываем на тарелку. Можно украсить тертым шоколадом или у кого на сколько хватит фантазии. Все торт готов.Попробуйте, получается очень вкусно и самое главное быстро. Сметана, масло и сахар. Печенье взяла такое: Из фруктов дома оказалась только клубника)))) Перемешала и выложила в форму. Украсить решила тоже клубникой, а перед этим верх торта полила сгущённым молоком. Вот такая штука получилась, нарыла пленкой и поставила в холодильник. Завтра расскажу, вкусно получилось или нет))))))
катеринка: С клубникой по любому вкусно:)))))
infinity: катеринка ,да, Кать))) Я его еще вчера ночью отковыряла все таки, не выдержала!))))... Вкусненько!)) Ням-ням))) Только я посуду не очень удачно подобрала, неудобно доставать, и торт рассыпается...
Ольга М: Сметанный торт: безобразно прост и безумно вкусен Тесто: 3 яйца 1 стакан сахара 1 стакан кефира 2 стакана муки 1 ч.ложка разрыхлителя Крем: 500 гр сметаны+сахар по вкусу(в рецепте написано 1 стакан-но это очень много, лучше по вкусу сыпать). Замешиваем тесто, затем делим на две части, в одну ложим 2-3 ч.ложки какао. Вупекаем два коржа, режем каждый на две части. Промазываем каждый слой кремом и отппрравляем на пару-тройку часов в холодильник( я обычно пеку вечером и ставлю в холод. на начь). Когда остынет, можно сверху присыпать корицей. Приятного аппетита!
MarkizA: И я поделюсь, пожалуй)) Роллы, эконом-вариант :) Я очень люблю роллы, и часто готовлю их. Но вообще, зачастую это очень дорого, потому как набор для суши и роллов стоит 300+ рублей, и это при том, что в него не входит "начинка". Делать роллы меня научил муж сестры, хотя у него и вкуснее, но у него и дороже намного. Добавляет он туда: Сыр филадельфия (дорогущий), авокадо (сами понимаете), некрка, огурцы. Ну и рис, само собой) Итак, мой вариант: (вышли не совсем удачные, потому как не нашла циновку, пришлось без нее заворачивать.) Как я их делала. Итак, по хорошему берем циновку (у меня она из набора, может можно и отдельно купить), поверх кладем водоросли нори (продаются во многих продуктовых), кладем блестящей стороной вниз. Затем тонким слоем кладем вареный рис (можно купить специальный для суши, но разницы с обычным я что то не заметила). Он должен лежать равномерно, чтобы получились нормальные аккуратные роллы. Затем кладете начинку. Нерку, огурцы, морковку (она вместо авокадо) и плавленый сыр (я брала президент сливочный, он вместо филадельфии) нарезаете соломкой. рядами выкладываете на рис, Вот так: Сворачиваете в "рулет", желательно делать это с помощью циновки, чтобы ролл получался более плотный. без нее тоже реально. Если смотреть по рисунку, то снизу вверх, то есть сторона с рисом по середине, а без риса - с краю. Затем готовый рулет нарезаете на куски. размер кому как нравится. Я делаю маленькие, см 2 - ибо моя родня большие, какие в магазинах и ресторанах начинает откусывать, и это все разваливается, а такие - на один укус) Вот и все. Осталось подать к столу, желательно с соусом. Я смешиваю соевый соус с васаби по вкусу. Таков мой эконом-вариант. И конечно же, я понимаю, что на самом деле используются другие продукты и т.д. и т.п., я лишь написала как выйдет дешевле, и такие я делаю довольно часто, когда захочется роллов) Ясно дело, на "настоящих" я разорюсь))
IRINA: Обожаю острые корейские блюда, поделюсь быстрым вкусным рецептиком острого мяса. СВИНИНА С КИМЧИ Понадобятся: мясо, кимчи, лук репчатый. Мясо нарезать плоскими квадратиками, лук как захотите, кимчи квадратиками (я купила уже нарезанную). На растительном масле обжарить мясо с луком Когда мясо готово добавляете кимчи, перемешиваете и обжариваете ещё минут десять. Никаких специй добавлять не надо, после обжаривания с кимчи мясо будет и соленое и острое. ГОТОВО. На гарнир лучше всего рис.
Алиса (Тминовская): вкуснятина.. ну зачем такое на ночь показывать... ))) я же теперь спать не смогу..)
Алиса (Тминовская): пошла жарить мясо ))
Il`ich - my life: Алиса (Тминовская) пишет: ) я же теперь спать не смогу..) согласна...Так есть захотелось,впервые за 2 недели
Алиса (Тминовская): а я себе уже почти пожарила ))
IRINA: Алиса (Тминовская) Алиса, ну ты даешь, заставить себя пожарить для себя любимой мясо в 12 ночи, это сильно
Алиса (Тминовская): IRINA )) уж очень вашими фото аппетит разыгрался ) пришлось пожарить )
IRINA: Алиса (Тминовская) пишет: уж очень вашими фото аппетит разыгрался ) пришлось пожарить ) Алиса, наш человек, +100!!! Я обожаю ночью наесться (если сказать честно, то просто нажраться) Такой кайф потом сытой спать идти)))
Anhen: IRINA конечно тебе можно по ночам есть, с утра то на конюшню, все калории сжигаешь! Сижу вот в Конном Приморье с красным яблоком:))
Алиса (Тминовская): IRINA да я такая )) хотя вообще ночью конечно стараюсь не есть, но если голодная то не усну )) приходится подкрепляться )
Алиса (Тминовская): а когда муж дома так он вообще частенько в 12 ночи заявляет, что ему надо срочно что-то поесть приготовить.. ну там картошечки пожарить или еще чего ))
IRINA: Anhen пишет: IRINA конечно тебе можно по ночам есть, с утра то на конюшню, все калории сжигаешь! Я бы с бОльшим удовольствием вместе с лошадками морковку жевала, чем калории верхом сжигала)))
IRINA: Алиса (Тминовская) пишет: а когда муж дома так он вообще частенько в 12 ночи заявляет, что ему надо срочно что-то поесть приготовить.. ну там картошечки пожарить или еще чего )) Ну уж извините, одно дело самой поесть и совсем другое мужу по ночам картошку жарить, придушила бы уже
"НЕподарок": Ира, только покушали, готовила мясо с кимчи. Очень вкусно, быстро, просто...остренько, мужу понравилось. Кимчи взяли на три перчика. Завтра уже буду пробовать рыбку! IRINA , Спасибо огромное за такие замечательные рецепты! Алиса, а где обещанная птичка-галочка для Ирины! Разговор о вознаграждении то давненько был!
Алиса (Тминовская): "НЕподарок" готово
"НЕподарок": Замечательно!
miss_lam: как же всё красиво и аппетитно. ДиДа пишет: мясные зразы по-французски если сыр добавить изначально, он не подгорает? хотя вопрос, сколько по времени в духовке готовить их? и при какой температуре? Anhen пишет: белая сковородка - хорошая? лично не увидела разницы, что анти пригар, что керамика, и я видела керамику не только белую. а вот чугунную модную, хочуу, только не знаю, какую выбрать, и дешевую брать не хочется
ДиДа: miss_lam пишет: если сыр добавить изначально, он не подгорает? хотя вопрос, сколько по времени в духовке готовить их? и при какой температуре? Готовила при температуре 200 градусов, около 30 минут))) А сыр лучше в конце кинуть, а то убежит по своим делам))))
miss_lam: ДиДа вроде с учебы помню, что сыр ложится в конце, решила уточнить)))
Ангел: Блин,зачем зашла в эту тему?! теперь сижу и помираю...есть хочу!!
IRINA: "НЕподарок" пишет: IRINA , Спасибо огромное за такие замечательные рецепты! Спасибо за отзыв, очень приятно)) "НЕподарок" пишет: Кимчи взяли на три перчика. А что это значит? "НЕподарок" пишет: Завтра уже буду пробовать рыбку! Уверена, что получилось отлично
"НЕподарок": IRINA пишет: А что это значит? Степень остроты! На вашем фото вроде один перчик просматривается (на упаковке в верхнем правом углу).
IRINA: "НЕподарок" пишет: Степень остроты! На вашем фото вроде один перчик просматривается (на упаковке в верхнем правом углу). Понятно. Я даже не обращала внимание на перчики)) Представляю какое острое мяско у вас получилось ))
IRINA: "ТЫКВА ОСТРАЯ" Очень быстро и очень вкусно, с удовольствием едят даже те, кто тыкву терпеть не может, проверено не один раз)) Понадобятся: тыква, специи (мои любимые красн.перец+соль+сахар, все 1:1), масло сливочное, пакетик. Тыкву нарезаем ломтиками толщиной 1см нарезанную тыкву складываем в пакет и посыпаем специями Пакет потрясти, чтобы специи равномерно распределились по кусочкам тыквы затем тыкву выложить на блюдо и на каждый кусочек тыквы положить сливочное масло Ставим в микроволновку на 12-14 минут (если тыква водянистая, то приготовится быстрее чем плотная) Готово. Приятного аппетита))
MarkizA: посмотрела и захотела тыкву на ночь глядя( От безысходности жрала одни специи.
Алиса (Тминовская): IRINA надо будет попробовать приготовить. сложного вообще ни чего нет ! (а это самое главное, что бы без заморочек)
IRINA: Алиса (Тминовская) Алиса, попробуй обязательно, у меня едят все, и дети, и муж который раньше тыкву ни в каком виде не признавал. Еще добавлю: если тыква не сладкая, то добавь в пакет еще щепотку сахара дополнительно. Если ломтики порезать тоньше, то и время приготовления соответственно меньше. Тыква должна быть мягкой, а не раскиселенной. Можно открыть дверку микроволновки и потрогать пальцем, если мягкая - готова. Кушать вместе со шкуркой.
Алиса (Тминовская): IRINA спасибо за рекомендации. обязательно попробую
IRINA: В теме готовки - тишина)) вот если бы каждый поделился хотя бы одним своим любимым рецептом, сколько уже интересного было. Или большинство не готовит, или просто жадины, зажали рецептик для форумчан)) Пару дней назад в Корее ходили в ресторан морепродуктов, понравился соус к осьминогу. Сегодня готовила осьминога дома, фото не делала, но там и фотать нечего, все очень просто. Осьминога нарезаете кусочками, кладете в миску, заливаете кипятком, перемешиваете ложкой и оставляете минут на пять. Откидываете на дуршлаг, осьминог готов, можете ставить на стол. В маленькие креманки наливаете немного кунжутного масла и в центр капаете несколько капель соевого соуса. Накалываете на вилку кусочек осьминого ( или берете палочками ), макаете в масло и кушаете. Очень прикольный вкус
Лиз@_st@r: http://www.vkusnyblog.ru/smak/2296 ням-ням)))мне очень понравилось когда мама мне его приготовила)))Рекомендую)))
Ольга М: Для сладкоежек-Пахлава(оторваться невозможно! ) Для теста: 3 стакана муки, 300 г сливочного масла, 3 яичных желтка, 200 г сметаны, 1 ч.л.соды ( соду погасить уксусом), соль. Для начинки: 5 яичных белков, 2 стакана сахара, 300 г грецких орехов. Масло порубить ножом, смешать с мукой. Сделать в муке лунку, положить в нее желтки, сметану, соль и ванилин. Замесить тесто, затем разделить на три части и охладить. Взбить белки с сахаром, добавить измельченные орехи. Раскатать одну часть теста, положить половину начинки и накрыть сверху второй частью, выложить оставшуюся начинку и накрыть сверху третей частью теста. Смазать желтками, надрезать ромбиками и поставить в духовку. За 10-15 мин. до готовности достать и полить разрезы растопленным медом. Получается целый протвень, очень вкусно-не оторваться, совсем не такая как из магазина!
IRINA: Ольга М пишет: Для сладкоежек-Пахлава(оторваться невозможно! ) Красиво Надо попробовать.
Natochka))): Рыба в фольге) Берем филе любой рыбки. В этот раз я сделала из нерки. Нарезаем филе порционными кусочками или можно целым куском, но потом много возни нарезания, поэтому лучше сразу. Отрезаем кусочек фольги и кладем туда порционный кусок, посыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу, и потом вылавливаем сок лимона. На один кусочек примерно столовая ложка. Затем режем репчатый лук на полукольца и укладываем поверх полукольцами Запечатаываем таким образом, чтобы потом не вытек сок и укладываем на противень. Можно за печь и в микроволновке, но вкус бесспорно будет лучше в духовке Ставим в духовку на 20 минут при t 180. Перед подачей посыпать зеленью Все И минимум калорий)
IRINA: Natochka))) Мы так готовим рыбку в теплое время года на углях во дворе дома. Я ещё кладу на каждый кусочек рыбки немного сливочного масла, дольку помидорки и порезанный полосками сладкий перец.
vell: Куринные рулеты с черносливом и грецким орехом. Филе курицы (грудки) Чернослив Грецкий орех Коньяк Сыр Сливки Соль, перец Чернослив нарезать полосками и залить коньяком, чуть подогреть в микроволновке и оставить пропитываться на часик, потом добавить грецкий орех и хорошо перемешать. Коньяк весь впитывается в чернослив. Куринное филе разрезать вдоль не дорезая до конца, развернуть и отбить с двух сторон. Посолить, поперчить и выложить сверху начинку из чернослива с орехами Сверху посыпать тертым сыром и завернуть в рулетик. Каждый рулетик плотно обернуть в пищевую пленку или пакетик и на несколько часов (на ночь) убрать в холодильник. Затем рулетики выложить в форму с высокими бортами Залить сливками Посыпать тертым сыром И выпекать в духовке в течении 30 минут. Резать ломтиками нужно еще горячими, пока сыр не застыл в твердую корку. Рулеты на природе разлетелись первыми)
lady-rona: vell почитала и облизнулась, наверное оооочень вкусно!!!
miss_lam: vell отличный рецепт, а я готовила рулеты с начинкой грибы+сыр сливочный, в фольге. тоже вкусно. мне понравилось, когда рулеты подостыли (хотя нарезала так же с пылу с жару)
IRINA: После новогодний праздников стала делать ревизию холодильника на предмет оставшихся с Нового года не использованных продуктов. Из оставшегося от пельменей фарша пожарила котлетки. Из овощей и зелени остались руккола, помидорки, сладкий перец, репчатый лук. Решила сделать греческий салатик, когда все настругала обнаружила, что брынзы у меня нет, но нашла начатый стаканчик творожного сыра и баночку маслин. Маслины вытряхнула в нарезанные овощи и заправила все творожным сыром, добавив немного оливкового масла. Получилось очень вкусно Мужу понравилась такая заправка, теперь просит такой салатик день - через день)) Миксую в него все подряд, главное заправить потом творожным сыром))
IRINA: Ольга М пишет: За 10-15 мин. до готовности достать и полить разрезы растопленным медом. Оля, а сколько вообще готовится, на сколько градусов ставите духовку и как определяете готовность? По цвету коржей? Или протыкаете деревянной шпажкой?
IRINA: vell пишет: И выпекать в духовке в течении 30 минут. Валерия, к Вам тот же вопрос, на сколько градусов ставите духовку? Хочу попробовать приготовить.
vell: IRINA пишет: на сколько градусов ставите духовку? Я ставила на 220
IRINA: vell пишет: Я ставила на 220 Спасибо)) Приготовлю в ближайшие дни. Ой, еще вопрос: Духовку разогревали заранее или ставили в холодную?
vell: Я ставила в горячую, но лишь потому, что перед рулетами там готовилась буженина по вашему рецепту))) Празники и все готовилось одно за другим.
makovka: Апельсиновые маффины. Апельсин 1шт Масло сливочное 200гр Мука 250гр Сахар 150гр Яйцо 3шт Разрыхлитель 2ч.л. Соль на кончике ножа. Масло размягчить и растереть с сахаром, добавить яйца и перемешать. В масло с яйцами потереть на терке цедру апельсина, выжать из него сок и добавить в смесь. Затем добавить соль, разрыхлитель и муку. Замесить тесто. Оно будет жиденьким как сметана. Выложить в форму на 2/3. При выпекании тесто поднимается. В разогретую до 180гр. духовку поставить на 15 минут. (В рецепте было указано 20-25 минут, но у меня больше 15ти не разу не пеклись). Через пятнадцать минут у вас чудесные маффины как будто пропитаные соком апельсина.
Ольга М: IRINA пишет: Оля, а сколько вообще готовится, на сколько градусов ставите духовку и как определяете готовность? Ирина, духовку разогревала заранее, температура для выпекания примерно 200-220 градусов. Сколько по времени-не скажу точно, но минут 40 не меньше. Духовки у всех разные. Готовность определяю в по цвету корочки и протыкаю поптом палочкой. Я немного передержала-должна быть чуть светлее корочка. Да, и прослойка должна получиться прям как безе.И мёда не жалейте Отпишитесь как получилась!
IRINA: Ольга М Спасибо)) Как сделаю, обязательно отпишусь. Что-то мне готовить приспичило, это не к добру)))) теперь думаю с чего начать, с Вашей пахлавы или с мафинов Маковки))) Еще и Лерины рулетики соблазняют)))
makovka: IRINA пишет: мафинов Маковки))) Е Еще делала мафины для людей страдающих деабетом. Финики без косточки 300-350 гр Грецкий орех жменькой. Апельсиновый сок 250 мл Масло сливочное 200 гр Яйцо 3 шт Мука 250 гр Разрыхлитель 2 ч.л. Соль на кончике ножа. Финики мелко порезать, положить в кастрюльку, залить сок и поставить на средний огонь. Дать покипеть минуты 3-5 и добавив рубленый орех поставить остывать. Растереть масло с мукой, добавить яйца, соль, разрыхлитель и перемешать с остывшей финиковой массой. Получится жиденькое, как сметана тесто. Формы, я использую силиконовые но можно купить бумажные стаканчики и использовать железные. Заполняем на 2/3 и в горячую духовку -180° на 15 минут. У меня свекровь страдает диабетом, по этому в некоторой выпечке стараюсь не использовать сахар.
IRINA: Только что достала из духовки мафины, красотень А запах какой в кухне, ммм... makovka спасибо)) Кто будет делать, заводите сразу двойную порцию, одной мало, ну если только у вас семья не из 2-х человек)) У меня из одной порции вышло 19 мафинов, для нас это мало(( Выпекались 22 минуты в разогретой на 180 духовке. Понесла мафины в гости)) фото выставлю позднее))
makovka: IRINA пишет: мафины, красотень На здоровье. Сама завожу по две порции сразу.
IRINA: В гостях мафины разлетелись на ура! Сын затребовал приготовить ему к школе. Сейчас пойду заводить тесто второй раз )))) (мужу тоже очень понравились)
IRINA: Итак фотоотчет: Растерла сливочное масло с сахаром Добавила 3 яйца Перемешала Натерла цедру апельсина Добавила сок апельсина Добавила разрыхлитель, соль, муку, перемешала. Получилось почему то не жидко Разложила в формы Выпекались в среднем 20 минут. Готово
Ольга М: Отличный рецерт маффинов-пеку по нему уже давно, только я апельсин в блендере перемалываю-вместе с кожурой. И масло можно марганином заменять, получается не менее вкусно. Съедаются на ура, и в школу дочке даю.
IRINA: Ольга М А у Вас тесто жидкое или густоватое как у меня получилось? Второй раз сделала как написано у Маковки, жидкое как сметана, получилось нежнее, но жирнее. Моим понравилось больше когда тесто было гуще и мафины получилось плотнее.
makovka: Густота теста зависит от размера апельсина. В рецепте было указано что с одного апельсина 50-70 мл. сока. Я специально замеряла, с моего апельсина 150-200 мл выходит. Брала маленький апельсин, тесто погуще получалось. Да и сметана разная бывает
IRINA: makovka Понятно)) мнения моих родных и знакомых разделились, одним больше понравился первый вариант, другим второй. Решила следующий раз делать сначала жидковатое тесто, залить первую партию, а на вторую добавить муки и сделать погуще. Буду за один раз двух зайцев убивать))))
Ольга М: IRINA, у меня рецепт без сметаны: Масло сливочное (или маргарин) — 150 г Яйцо — 3 шт Сахар — 150 г Мука — 1,5-2 стак. Разрыхлитель теста — 2 ч. л. (я ложу одну) Вода — 6 ст. л. (вместо воды у меня паельсин перемолотый в блендере) Сахар ванильный — 1 пакет(я его ложу если делаю с изюмом) Тесто получается густое, накладываю в формочки ложкой. Вот мой кекс с изюмом.
makovka: Ольга М пишет: IRINA, у меня рецепт без сметаны: Ольга, в моем рецепте речь о сметане только как о консистенции теста. Как ингридиент она не добавляется. И после выпечки маффины получаются пористыми и влажными внутри, как будто пропитаны соком апельсина. Немного напоминает Венский пирог. У вас. Же из за количества муки получился классный кексик с изюмкой. Намного плотнее консистенция. Для тех у кого нет весов, в среднем столовая ложка муки с горкой = 20-25 гр. Пока не купила весы, ложила для маффинов 6 столовых ложек муки с горкой.
IRINA: makovka пишет: Пока не купила весы, ложила для маффинов 6 столовых ложек муки с горкой. А я во второй раз даже заморачиваться не стала граммами, подсыпала муки до нужной мне консистенции и замечательно все получилось))
makovka: Пойду делать маффины с бананом. В рецепте все в том же количестве, только вместо апельсиновой цедры и сока использовать три банана.
IRINA: А я взялась готовить Ольгину пахлаву))
IRINA: Ольга, пахлава действительно ооочень вкусная Понравилась всем.
IRINA: Ольга, у меня появились еще вопросы. Пласты Вы раскатываете примерно по размеру протвиня? Получаются довольно тонкие? Стол посыпаете мукой или смазываете растительным маслом когда раскатываете тесто (я смазывала маслом)? И как сильно надрезаете ромбы? Только верхний пласт или поглубже? Выпекала при 220 градусах, готова была через 30 минут, следующий раз сделаю 200-190, чтобы медленнее пекся и не так сильно горел верх.
Ольга М: Ирина,выглядит аппетитно IRINA пишет: Пласты Вы раскатываете примерно по размеру протвиня? Получаются довольно тонкие? Ирина,да, по размеру протвеня и они получаются тонкие. Я наматываю тесто на скалку и таким образом перемещаю на протвень, на нём, соответственно,аккуратно разматываю, чтоб не порвалось. IRINA пишет: Стол посыпаете мукой или смазываете растительным маслом когда раскатываете Всегда только мукой. IRINA пишет: как сильно надрезаете ромбы? Стараюсь только верхний пласт, а потом, уже готовый прирог режется на порции по этим же надрезам. По поводу температуры и времени выпечки точно не скажу- здесь от духовки зависит. В гостях, где я первый раз попробовала пахлаву-духовка была газовая, у меня электрическая. Когда я пекла у меня тоже верхний слой начал подгорать примерно минут через 30. Поэтому наверно нужно сделать как вы написали-снизить температуру выпекания. Думаю, со временем мы приноровимся и подгорать у нас ничего не будет
Ольга М: Да, по рецепту ещё рекомендуется на каждый ромбик положить по орешку(половинке)
IRINA: Ольга М А почему ТОЛЬКО мукой? Какая то фишка в этом? Я после вчерашнего вечернего чаепития с пахлавой утром встала на весы и сделала вот так . Так что твердой рукой отрезала пол пирога и отнесла на работу))) сотрудникам очень понравилось, переписали рецепт))
Ольга М: Ирина, не знаю-по привычке наверно. просто когда нужно что-то лепить из теста-если оно маслом помазано то не слепится оно... IRINA пишет: Я после вчерашнего вечернего чаепития с пахлавой утром встала на весы и сделала вот так Это,пожалуй,единственная причина, покоторой нельзя её готовить часто...Получается вкусно и много- ешь и остановиться не можешь...
Ольга М: Мои апельсиновые кексики
makovka: Ольга М пишет: Мои апельсиновые кексики Оу! Нас апельсиновых стало больше! Сегодня делала лимонные. Пикантный вкус. Показалось что чутка мяты не повредит.
Ольга М: makovka пишет: Показалось что чутка мяты не повредит Точно не повредит!МОжно сироп мятный добавить
IRINA: Ходили к друзьям в гости, я взяла на себя десерт и сделала для них пахлаву. Учла Ольгины дополнения, на муке раскатывать действительно лучше,температуру духовки выставила на 190, ну и украсила орешками. Оля, Ваша пахлава вызывает неизменный восторг у всех А на конюшню вчера делала мафины, тоже всем очень понравилось А сын требует их теперь чуть ли не каждый день Девочки, делитесь ещё своими замечательными и самое главное не заморочными рецептами.
Электр@: Мусс/пудинг/десерт воздушный: Очень понравился простой десерт, для любителей сладостей советую=) Ингредиенты: - 2 пакета по 50 гр фруктового желе в порошке - 320 гр концентрированного молока (банки как сгущенные, но несладкое) - 2 ст. ложки сахарной пудры Приготовление: 1. Развести желе, но количество воды должно быть в 2 раза меньше, чем по инструкции (на 100 гр желе должно быть 500 мл воды, мы замачиваем в 250 мл воды). Даем остыть, убираем в морозилку совсем на чуть-чуть (3-5 минут), желе должно прихватиться только немножко - стать колыхающимся, но еще жидким 2. Холодное концентрированное молоко взбить с сахарной пудрой, объем должен увеличиться в 2-3 раза 3. В подготовленное полузастывшее желе тонкой струйкой вливать взбитое молоко и продолжать взбивать, должна получаться пышная пена 4. По порционным формочкам (например бокалам), разлить мусс и поставить в холодильник застывать на 1-2 часа.
IRINA: Электр@ Похоже на рецепт Панакоты, очень люблю этот десерт, нежный и не приторный
Ольга М: IRINA, ммм..., красота какая! Вот что значит удачный рецепт-на все случаи жизни!
IRINA: "ЦЕЗАРЬ" Всем известный салат, его почему то очень любят дети, у меня его обожают и Яромир, и Регина. Понадобятся: Куриное филе помидоры черри яйца листья салата сыр батон соус Цезарь Филе нарезать полосками или кубиками (кому как нравится), обжарить на растительном масле, выложить в салатник. Помидорки разрезать пополам и добавить в салатник. Листья салата порвать руками на кусочки. Все заправить соусом и перемешать. Сверху выложить разрезанные пополам яйца. Натереть сыр на мелкой терке и посыпать салат Батон нарезать на небольшие кубики, обжарить на сливочном масле и выложить на сыр ГОТОВО! Быстрый эконом вариант: Готовлю его порой на ужин, когда мало времени. Куриные грудки кладем в кастрюльку, заливаем водой и ставим на огонь. Пока филе варится нарезаем батон и отправляем в заранее включенную духовку. Моем и нарезаем помидору, рвем салат, все сразу в салатник. Натираем сыр. К этому времени филе уже сварилось, достаем нарезаем прям горячим и отправляем в салатник, перемешиваем, добавляем сыр, заправляем соусом, перемешиваем. Достаем из духовки слегка подрумяненные сухарики и посыпаем салат. Готово.
IRINA: Лосось в икорно-сливочном соусе. Очень вкусно и нежно.
IRINA: "САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И КОЗЬИМ СЫРОМ" Этим рецептом со мной поделилась Ирина (мама Оли Шиловой), когда они были у нас в гостях. Я в него влюбилась, обалденно вкусный и приятный салатик. Понадобятся: Свекла Груша Базилик Кедровые орешки Мягкий козий сыр Бальзамический соус Оливковое масло (приятный вкусовой оттенок придает виноградное масло) Свеклу отварить, почистить и нарезать пластинками Грушу нарезать так же как и свеклу Выложить в салатник к свекле Листики базилика порвать руками и добавить в салатник Перемешать Заправить бальзамическим соусом и оливковым маслом, перемешать Выложить козий сыр, перемешать Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде и посыпать ими салат ГОТОВО!
miss_lam: кушала IRINA пишет: Лосось в икорно-сливочном соусе действительно нежно и вкусно!
miss_lam: интересное сочетание груши и свёклы, а на вкус?
IRINA: miss_lam пишет: "интересное сочетание груши и свёклы, а на вкус?" Приятно сладковатый, и базилик вносит свой изысканный вкус, салатик хочется кушать и кушать)) Груша должна быть плотной и сочной.
Аля: Блин смотрю на все и слюной захлебываюсь, духовка у меня г...но не пропекает ничего Ира есть у вас рецептики простенеьких, но интересных салатов, чтобы не стррашно при кормлении грудью есть было? Может блюда какие нибудь?
BEST5: IRINA лосось в икорно-сливочном соусе? Ждем
IRINA: Аля А малыш уже аллергичен? Почему тебе нельзя кушать все в меру? Любые супчики на быструю руку с гречкой или чечевицей. Чечевица вообще очень полезна и тем, что богата белком, и тем что она абсолютно не накапливает в себе нитраты, радионуклиды и прочие вредные вещества. Тот же Цезарь тебе тоже можно. На 16-й странице я предлагала сборный салат из всего что есть под рукой (или из того что тебе можно), главное заправить творожным сыром и кушай, очень даже вкусненько и питательно, но не жирно и не вредно)) Блюдо из минтая на скорую руку: Берешь филе минтая, режешь как хочешь и укладываешь на дно глубокой сковороды. Сверху нарезанный сладкий перец, на перец полукольца помидор. Приправляешь специями на свой вкус и поливаешь сметаной. Накрываешь крышкой и ставишь на огонь. Через минут пятнадцать готово. Вкусненько))
BEST5: Очень вкусно получилось! обожаю рыбу!
Anhen: Ирочкин "Цезарь" просто сказочно вкусный! Была в гостях, принимала участие в приготовлении, мне доверили порезать черри и порвать салат, но! под чутким руководством , завтра, на дочин день рождения, позовем гостей и наделаю этого чуда таз, пусть наслаждаются Кстати, дорогая, а что у нас с детским меню? Чем можно порадовать и удивить 9-летних детей?
IRINA: Anhen пишет: Ирочкин "Цезарь" просто сказочно вкусный! Спасибо Анют))) Но Цезарь это такой салат, который получается вкусным у всех))) Anhen пишет: Чем можно порадовать и удивить 9-летних детей? Все очень примитивно - картофель фри, куриные нагенсы, пицца, чипсы, кола))))))))))
Аля: IRINA пишет: картофель фри, куриные нагенсы, пицца, чипсы, кола Этот ответ я бы написала на вопрос - чем можно 9-ти летним детям годы жизни сократить
Aleselina: Еще есть люди в наше время, которые своим детям Колу покупают?
miss_lam: сколько помню, это пюре с сосиской, либо курицей. и детям больше ничего не надо, если не считать десерта.
IRINA: Аля , ясно дело))) Но вопрос был, не что полезное приготовить, а чему обрадуются, а радуются дети отнюдь не правильной пище))) Aleselina , я не покупаю, но когда взрослые пьют виски с колой, мой сын слюной исходит и экспериментирует на мне взгляд кота из Шрека)))
IRINA: Аля, а чем вредны кстати куриные нагенсы и пицца, если они домашнего приготовления?
Аля: IRINA Пицца - это сама понимаешь сбор всего подряд, посыпанное сыром. Нагетсы жарятся в маслне, т.е. весь этот набор пицца, нагетсы, кола, чипсы - это удар по желудку и печени мощный. Где бы это не было приготовлено - жирная пищща полезной для организма никогд ане была, особенно если это детский организм.
Ольга М: Аля, запеканка творожная- её можно с разными ягодами делать, какие любите. Если есть мультиварка- в ней можно делать, получается не менее вкусно чем в духовке.
Аля: Ольга М У меня в некотором роде печалька. У малышки непереносимость лактозы, все что молочное или кисломолочное - это моя мечта. Пришлось отменить.
IRINA: Очень понравился этот соус ( без консерватор и красителей), пасту отварили; лук, грибы, фарш обжарили, вытряхнули соус из баночки, все еще раз хорошо прогрели, готово. Выкладываете на тарелку пасту, сверху мясной соус, вкусненько и быстренько. исправлено, Sun
miss_lam: Салат "Змейка" ингредиенты: майонез ))
Бетховен: miss_lam и черный перец горошком для украшения
makovka: [URL=http://vfl.ru/fotos/1b637d174352763.html][/URL Недоштрудел или почти кята. Нашла рецепт штруделя. Но так как отсутствовали некоторые ингридиенты, получилось кята. В рецепте : Мука 500 гр Масло 200 гр Вода 1 ст Соль Для начинки: Мак 250 гр Сахарная пудра 250 гр Варенье абрикосовое 3 ст. л. Ну муку взяла как в рецепте и стаксн воды тоже. Вместо масла маргарин. На плитку на слабый огонь поставила железную миску и закинула маргарин. Добавляя муку и воду в мягкий маргарин, замесила тесто. Для начинки использовала рубленый орех, (уменя в пакетике ореховое ассорти), и очень густое сгущеное молоко. Завалялась банка на годок. Загустела до стояния ложки. Тесто разделила на три куска. Раскатав тесто помазала или посыпала, блин, смесь рубленого ореха и густого молока размазала по тесту и скатала рулетики. На помазаном маслом пергаменте поставила в духовку. 10 минут при температуре 230 гр и 20-30 мин при 200 гр. У меня простояли 24 минуты. После вытащила и помазала по верху сгущенкой и на 5 минут в духовку.
makovka:
Aleselina: makovka аппетитно выглядит )))
makovka: Забыла сказать. Добавила в тесто 50гр. Сахара. Мне показалось что будет совсем пусто только маргарин вода мука и соль. Там даже яиц нет. Но по вкусу можно не 50 а 150гр добавить.
miss_lam:
Anhen: Понадобился рецепт сырников, перекопала весь форум, е-мае, РЕЦЕПТЫ находятся в КОРЗИНЕ, прям как-то обидно.
IRINA: Anhen Ну так нашла? Стр.12 )))
Anhen: IRINA нашла конечно, кто ищет, тот всегда найдет! Уже все купила, завтра наделаю.
IRINA: Сделала вечером прянично-сметанный тортик, вусненько, быстренько, очень нежный, этакая черепашка-пятиминутка без выпечки (Рецепт взят с Примдог, я там вообще подсела на кулинарную тему, столько интересных легких рецептов ) Оригинальный рецепт: пряники шоколадные - 600 грамм сметана - 600 грамм (20-30%) сахарная пудра - 100 грамм бананы - 2 штуки грецкие орехи кокосовая стружка шоколад Приготовление: Для приготовления торта из пряников с бананами необходимо пряники разрезать вдоль пополам, бананы нарезать кружками, сметану смешать с сахарной пудрой, орехи покрошить не очень мелко. Миску нужно выстелить пищевой плёнкой, чтобы края свисали. Ломтики пряника нужно окунать в сметану и укладывать на дно миски, пробелы заполнять обломками пряника. Следующим слоем необходимо выложить банан, на него опять слой пряников, далее опять слой бананов, посыпать орехами. Последним нужно выложить слой пряников. Слоев может быть больше, в зависимости от размеров формы и количества ингредиентов. Можно использовать другие фрукты. Орехов можно класть больше, на каждый слой или не класть совсем (по вкусу). При такой выкладке пряники похожи на обычные шоколадные коржи с ароматной банановой прослойкой. Если пряник густо покрыт сметаной - торт получится нежный по консистенции. Выдержать при комнатной температуре несколько часов , затем убрать в холодильнике не менее чем на 3 часа., перевернуть на тарелку, снять плёнку. А еще лучше убрать на ночь И ТОГДА ТОРТИК ТАЕТ ВО РТУ!!! При подаче пряничный торт с бананами можно украсить тертым шоколадом, какао или полить черным растопленным шоколадом, или посыпать кокосовой стружкой. Я не стала использовать орехи и кокосовую стружку, получилось итак очень вкусненько.)) Пряники купила шоколадно-сливочные.
Anhen: Здесь был рецепт куборо, как в китайке, блин на два раза пересмотрела все, так и не нашла, может, кто по-внимательней, подскажите?
IRINA: Anhen пишет: Здесь был рецепт куборо, как в китайке, блин на два раза пересмотрела все, так и не нашла, может, кто по-внимательней, подскажите? Здесь рецепта губанжо (габоджо и т.д.) не было. http://www.youtube.com/watch?v=n14nNUe__wA http://www.povarenok.ru/recipes/show/99773/ http://otvet.mail.ru/question/81447837
Anhen: IRINA спасибо
IRINA: Вчера делала десерт по рецепту с форума "Собаки в Приморье". Получилось очень вкусно, поделюсь с вами, освежу немного ветку)) Итак "СЛОЙКИ СО СПРАЙТОМ" Ингредиенты: 2 б спрайта Маунти Дью (можно обычный) 2уп.слоеного теста 2 яблока 1ст сахара 1,5 п масла сливочного ванилин,корица Яблоки очистить и нарезать дольками Тесто немного раскатать и нарезать треугольниками, положить накаждый треугольник по дольке яблока и свернуть в рогалик Выложить в форму Масло растопить с сахаром, добавить ваниль слойки залить маслом, а затем спрайтом, масло немного вспенится от спрайта Посыпать корицей (кто не любит, не посыпайте) Ставите в разогретую на 200 духовку, через 20-30 минут готовы. Из формы сразу не доставайте, пусть напитаются подливкой, получается очень мякгкий нежный низ и хрустящий верх. Я не выдерживала пропорции по рецепту, масла сахара и спрайта добавляла по своим ощущениям, чтобы рогалики не утонули в них полностью. Слойки действительно необыкновенно вкусные, у меня разлетелись за полчаса)))
Anhen: Очень ароматный и вкусный рецепт!
Anhen: Спасибо!!!
полная версия страницы